高血圧 食事

高血圧の食事を作る前に知っておくべき血圧を"下げる"食品

高血圧は脳卒中や心筋梗塞などの成人病を引き起こす怖い病気です。
ところが、自覚症状がない、というのがまた怖いところ。
だから、気付かないまま放置されて、気付いた時には重症になっている、
なんてこともあるのです。
そして、一度なったら治りにくというのがやっかいです。

このやっかいな病気のそもそもの原因は、塩分の摂りすぎにあると
言われてきました。
実際、日本人は味噌やお漬物など塩分の多い食品をよく食べるので、
他国に比べると高血圧の人が多いと言われています。

そこで、血圧を気にする人はたいてい食事を見直すことになります。

塩分は一般的に血圧に悪いと指摘される食材で、
食パンやハム、梅干しなどの加工食品に多く含まれていて、
これらを控えて積極的に減塩をするようにします。

他に、塩分を体内から排出してくれるカリウムが豊富な食べ物も
血圧を下げる効果があります。
カリウムには血管を拡張する働きもあるので、血圧を下げるのです。

例えば、

ホウレンソウやジャガイモ、切干大根などの野菜。
バナナ、キウイ、プルーンなどの果物。
コンブ、わかめ、ひじきなどの海藻類。
大豆、小豆、きな粉などの豆類
シイタケ、エリンギ、しめじなどのキノコ類

などです。

これらの食べ物には、他にマグネシウムやカルシウムも含まれており、
このミネラルの摂取が高血圧に効果的です。

マグネシウムやカルシウムが不足すると血圧が上がるので
積極的に摂取すると血圧を下げることに貢献するでしょう。
それに、マグネシウムにはカルシウムの吸収をよくする性質があるので、
これらの食べ物を上手に組み合わせて血圧を下げましょう。

そして、血圧を下げるためには血液の流れをよくしなければなりません。
つまり、よく言われる血液サラサラ状態にしてくれる食品を摂ることも
忘れてはいけません。

玉ねぎとにんにく、さんま、いわし、かつおなどの青魚などは
血液をサラサラにすることで有名です。
玉ねぎやにんにくに含まれるアリシンという物質が、血中のコレステロールを
抑えて血栓を予防するので血液がサラサラになります。

青魚には不飽和脂肪酸というＤＨＡやＥＰＡが血小板が凝固するのを防ぐため
サラサラ効果が期待できるのです。

このような食品を積極的に食事に取り入れて、血圧を下げましょう。

追伸：
塩分を摂らないようにすることは、当然、大切なことではありますが、
そればかりにとらわれる必要はなく、食事で血圧を下げることは可能です。
最近、学者の中には塩分と高血圧は関係ないと言っている人もいるくらいですから。。